sweet heart...

Hey, hier hab ich mal ein süßes Rezept sehr schön auch zum Verschenken, welches ich mal wieder aufgespürt habe und euch nicht vorenthalten möchte;)...

Gummiherzen/figuren:

Zutaten und Geräte

*Zucker
*Zitronensaft
*30g Gelatine
*Apfel- oder Zitronensäure
*Wasser
*Natron
*Lebensmittelfarben
*Fruchtaromen (da kann man backaromen wie zitrone, orange, vanille, ...nehmen)
*Stärkemehl

*3kleine Töpfe
*Messbecher
(*eine Messwaage macht sich auch gut..aber es reicht auch messbecher, oder einfach ein gutes Bauchgefühl;)...)
*Rührbesen
*leere Pralinenschachteln ( wie zum beispiel von milka,)
*...und einige Löffel =)

Zubereitung:

Vorbereitung: pralinenschachteln mit stärkepulver auskleiden, damit die gummitiere leicht hinausgehen und später nicht zusammenkleben

1.) Herstellung von Invertzucker: 70g Zucker, ca. 3Tropfen Zitronensaft und 30ml wasser in einem topf vermischen und erhitzen (auf ca. 70°C); dann von der herdplatte nehmen wenn der zucker aufgelöst ist und einen halben teelöffel natron dazugeben, das ganze schäumt ganz leicht kurz auf

2.) Herstellung der Gummitiermasse:

*30g gelantine in den 2.Topf geben und mit 50ml wasser anfeuchten
* das ganze ca. 10min quellen lassen

*80g Zucker zu 25ml Wasser in den 3. Topf geben und das ganze bis zu 100°C erhitzen ca. (also bis sich der zucker aufgelöst hat) und dann von der Herdplatte nehmen

* jetzt den topf mit der gequollenen Gelatine unter Rühren erhitzen bis das ganze geschmolzen ist ( auf ca. 75°C) und auch von der Herdplatte nehmen

* jetzt Invertzucker und ZUckerlösung zur Gelatine gießen und gut verrühren
* 1TL zitronensäure (oder apfelsäure) dazugeben und abscmecken..je nach belieben noch mehr Zitronensäure dazugeben...=> bewirkt den fruchtigen geschmack
*einige Tropfen Aroma dazugeben (zB Zitrone,...) und einige Tropen lebensmittelfarbe dazugeben (zB rot,...) =>das ganze gut verrühren und dann in die pralinenschachteln gießen
* das ganze ca. 2h stehen lasen, bis es fest ist
(wenn man verschiedenfarbige und schmeckende Gummiherzen oder was auch immer möchte, dann kann man die masse, bevor man das AROMA und die FARBE dazugegebenn hat noch teilen und in andre Töpfe gießen...da kann man ja gleich die 2 Töpfe nehmen, wo man vorher die ZUckerlösung und den Invertzucker drin hatte, und dann in jeden Topf ein andres aroma und andre farbe geben)

TIPP: wenn die masse beim eingießen in die pralinenschachtel beginnt langsam sehr zäh zu werden, kann man sie nochmal kurz erhitzen=> dann lässt es sich wieder besser in die schachteln füllen

DAUER: ca. 1h (ca. 2 Milka-Pralinenschachteln)

Ich selbst habe es mal schön in einer Herzkiste verpackt meiner Tante zum Geburtstag geschenkt und sie war begeistert, ( obwohl ich sagen muss,d ass meine ersten 2Versuche optisch nicht so perfekt ausgesehen haben..aber beim3.Mal waren sie ganz nett^^...). Ursprünglich war es mal ein lsutiges Chemieexperiment in der schule^^...

Gruße die A.